Anchoas marinadas

receta anchoas marinadas

Receta

Disfruta de unas exquisitas anchoas marinadas.

Ingredientes

  • Lechuga
  • Canónigos
  • Papas cocidas
  • 2 anchoas marinadas
  • 1 anchoa en salazón
  • 1 rueda de tomate fina
  • Aceite con perejil
  • Reducción de aceto
  • Sal

Preparación

1. En unmolde de silicona pon las 2 anchoas marinadas juntas y con la piel hacia abajo.

2. Coloca encima la lechuga, los canónigos, todo cortado en tiras finas hasta medio llenar el molde.

3. Coloc la anchoa salada y unos trocitos de patata cocida y presiona un poco, eche sal al gusto.

4. Situa la rueda de tomate sobre el plato donde se va a servir.

5. Presentación: desmolda todo lo anterior sobre dicha rueda de tomate y ponle a todo el alrededor del pincho un poco de aceite de perejil y por encima, adorna ligeramente con el caramelizado de vinagre de Módena.

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