Barra de cereal

receta barra de cereal

Receta

Sorprende a tus hijos con esta saludable receta.

Ingredientes

Para las barritas:
  • 1 taz de lentejas (cocidas o enlatadas, enjuagadas y escurridos)
  • 1 taza de dátiles sin cáscara
  • 1 taza de mantequilla de almendra o mantequilla de maní, sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de sal
Para la cobertura:
  • 3 cucharadas de arándanos secos, sin azúcar
  • 3 cucharadas de chips de chocolate semi-dulces
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 3 cucharadas de coco rallado

Preparación

1. Coloca las lentejas y los dátiles en su procesador de alimentos Bosch, y procesar hasta obtener una pasta lisa y homogénea. Añade la mantequilla, esencia de vainilla, canela y sal, y procesar hasta que se mezclen. Incorpora la mitad de los ingredientes de la cobertura, y mezclar hasta combinar.

2. Forra un molde de horno con papel para horno y vierte la mezcla de las barras energéticas, distribuyéndola uniformemente con una espátula.

3. Espolvorea encima los ingredientes restantes de la cobertura. Cubre con otra capa de papel para horno y presionar para que los ingredientes se peguen.

4. Coloca las barras en su refrigerador Bosch durante al menos 20 minutos, luego cortar para formar 32 barras y guardarlas en el refrigerador.

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