Crema de zanahorias y papas

Receta crema de zanahorias y papas

Crema de zanahoria con papa

Ingredientes

  • 250 gr. de zanahorias
  • 200 gr. de papas
  • 700 ml de caldo
  • 5 gr. de jengibre
  • 2 cdas. de aceite
  • 30 gr. de cebolla
  • Crema agria o yogur griego
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Pela la cebolla y cortala en rodajas finas, luego salteala en una cacerola con en el aceite.

2. Añade las zanahorias y las papas limpias y cortadas en trozos. Agrega sal al gusto y aromatiza con el jengibre, pelado y rallado, meclando durante unos minutos para impreganar los sabores.

3. Agrega 600 ml de caldo y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

4. Revolver hasta obtener una crema suave y, si es necesario, añade el caldo restante. Sazona con sal.

5. Sirve la crema de zanahorias y patatas, perfumada con nuez moscada rallada y una cucharada de crema agria o yogur.

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