Sopa de queso

receta sopa de queso

Receta

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada Mantequilla/aceite
  • 3 rebanadas de pan
  • 6 cereales o de girasol
  • 1/4 litro Vino blanco
  • 3/4 de litro de caldo de Carne o verdura
  • 2 zanahorias
  • 3 tallos de Apio, Sal
  • 5 granos de pimienta
  • 1/2 cucharadita de Cominos
  • Un poco de Perejil (3 ramitas)
  • 150 gr. de Queso en lonchas
  • 4 cucharadas nata o crema fresca.

Preparación

1. Pica la cebolla y el ajo.

2. Calienta la mantequilla en una cazuela y dora en ella la picada de ajo y cebolla. Mientras, corta el pan en trocitos, añadelos a la cazuela y frielo también.

3. Añade el vino y el caldo, tapa la olla y deja cocer 15 minutos. Durante este tiempo lava las verduras, pela y pica las zanahorias, corta a lo largo el apio, y luego trozar. Añade las verduras al caldo y sazone con poca sal, los granos de pimienta machacados y el comino.

4. Cocer 30 minutos más.

5. Por último, pica el perejil ya limpio y añadelo a la sopa. Corta el queso en dados pequeños y fundelo en la sopa. Sierve en platos y pon encima un copo de nata. Está buenísimo.

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