Receta
Ingredientes
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Preparación
1. Remoja los huesillos la noche anterior, en aproximadamente un litro de agua.
2. Cocer los huesillos con la chancaca en la misma agua donde se remojaron la noche anterior. Una vez que hayan soltado el hervor, hiérvelo por 45 minutos. A continuación, agrega el azúcar y deja hervir por media hora más. Retira y deja enfríar.
3. En una olla aparte, hierve el mote, retira, cuela, y dejar enfriar.
4. Sirve el mote con huesillos colocando dos cucharadas de mote en el fondo del vaso, después dos huesillos y luego el jugo.
Consejo: Se recomienda servir el mote con huesillos bien helado.
