Receta
Disfruta de este delicioso pavo relleno de navidad.
Ingredientes
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• 1 pavo de 4 kg • 400 g champiñones 2 cdas de pasta de trufa (opcional) • 8 dátiles • 200 gms aceitunas verdes sin hueso • 150 g nueces picadas • 4 ramitas de tomillo • aceite • 1 taza de caldo de pollo • 1 copita de brandy • sal • pimienta • papel de horno • papel aluminio |
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Preparación
1. Pica por separado los hongos en dados medianos y saltea cada uno. Una vez salteados lo juntas en la misma sartén. Agrega pasta de trufa, dátiles y aceitunas picadas, nueces, hojitas de tomillo e integra bien. Salpimienta y reserva.
2. Lava bien el pavo, salpimienta por dentro y fuera. Rellena con la ayuda de una cuchara o con la mano.
3. Pon el pavo en una bandeja alta de horno con las pechugas hacia arriba y cubre los extremos de las patas con papel aluminio para que luego no se quemen. Agrega un chorrito de aceite, caldo de pollo y el brandy. Cubre con el papel de horno y encima el papel de aluminio sellando bien los bordes para que no pierda líquido.
4. Hornea a 160ºC por 3 horas en tu horno Bosch con la función aire caliente 4D. Luego quita el papel y sube la temperatura a 180º durante 25 minutos para dorar.
Agradecemos a Kitchen Club por facilitar la receta.
