Receta
Una opción distinta de preparar el pollo.
Ingredientes
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Preparación
1. Procesa los ajíes, ajo, jengibre, cilantro, huacatay, menta, sal, pimienta, comino, cerveza, azucar, salsa pescado, soya, menta, y cebolla.
2.Marina los pollos con esta mezcla y lleva al horno a cocinar a 180· por aprox. 45 min.
3.Reserva las presas de pollo y el liquido de cocción llévalo a una olla a reducir. Para el puré, haz un aderezo con la cebolla, ajo y ají verde, incorpora el choclo cocido, mezclar, adiciona leche, procesa, termina con mantequilla, sal y azucar.
4.Sazonar el mix de verdes con sal oliva y limón y sirve.
